拜訪法國雞肉大師喬治布蘭克(Georges Blanc)，向大師畢生推廣的布列斯雞(Bresse Poultry)致敬，參觀大師畢生心血一手打造、由17棟建築組成、包含餐廳商店旅館的美食村(village gourmand)。並與大師親自討論高端餐廳產業經營問題，並傳授美食村經營心得。